刃物と研ぎ

切り出し小刀の刃裏と巣板

Takayuki HOSODA

刃物の切れ味の分類— 刃先先端半径と切断の挙動
木砥によるタッチアップ— 針葉樹 (檜・杉等) 板によるタッチアップ手順
なぜ一部の鋼材は研ぎにくいのか — 研ぎにくさの指標 (HTS index) の提案
炭素鋼の刃物とアルミナ粉とスティックのり — ナノスケールでの刃物研ぎのライフハック
ナイフ用鋼材ランキング — ラリン・トーマス博士の著書に基づく鋼材評価チャート
一生ものの砥石 — 色即是空・空即是色